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Rezepte mit Honig. Herrlich erfrischend und ganz leicht zum Nachmachen

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Im Sommer sind hierzulande wieder jede Menge Bienen unterwegs. Überall summt und brummt es und an so mancher Blume herrscht reges Treiben, weil alle Bienen auf der Suche nach dem besten Nektar sind.
Wir haben uns einmal zusammengesetzt und Ideen für passende Aktivierungen rund um das Thema Bienen für den Sommer gesammelt. Ziemlich schnell war klar, dass auch Aktivierungen mit Honig unbedingt dazugehören, wenn man sich mit Bienen beschäftigt. Und was liegt da näher, als nach frischen Rezepten mit Honig zu schauen. Wir haben uns im Netz für Sie nach Rezepten mit Honig umgeschaut, die sich gut für die Seniorenarbeit eignen. Dabei haben wir darauf geachtet, dass die Rezepte gut nachzukochen oder -backen sind, die Gerichte gesund und erfrischend sind und viele verschiedene Geschmäcker damit getroffen werden.
Herausgekommen ist eine Rezepte-Sammlung mit 13 unterschiedlichen Honig-Rezepten, die wir Ihnen jetzt gerne vorstellen möchten.

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Wir haben einfach gekocht

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100 Erinnerungen an Lieblingsrezepte

Autoren: Jörg Reuter, Manuela Rehn, Cathrin Brandes, Caro Hoene
Verlag: Umschau

Inhalt

Wir haben einfach gekocht* ist ein ganz besonderes Kochbuch. Die Autoren Jörg Reuter, Manuela Rehn, Cathrin Brandes, Caro Hoene haben sich für ihr Projekt auf eine Reise durch ganz Deutschland begeben und Senioren in Seniorenheimen besucht, um mit ihnen gemeinsam zu kochen. Herausgekommen ist ein Buch mit 100 Lieblingsrezepten, kulinarischen Erinnerungen, wunderbaren Fotos und vielen Lebensgeschichten von begeisterten Köchen und Köchinnen.

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Was früher auf den Tisch kam… Das Interview

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Im Gespräch mit Regine Stoltze über das gemeinsame Kochen mit Menschen mit Demenz

Hallo Frau Stoltze, stellen Sie sich doch bitte kurz vor.

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Apfelmus kochen. Eine hauswirtschaftliche Beschäftigungsidee

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Apfelmus kochen ist ein echter Klassiker in der hauswirtschaftlichen Beschäftigung für Senioren im Herbst. Es schmeckt gut, passt zu viele Gerichten, ist vitaminreich und lässt sich durch Einwecken lange haltbar machen. Nicht umsonst sind Äpfel das beliebteste Obst der Deutschen. Im Spätsommer beginnt die Zeit, in der man die ersten reifen Äpfel pflücken kann.
Viele der heutigen Senioren hatten (oder haben immernoch) Äpfel im eigenen Garten. Selbst angebaute Obst- und Gemüsesorten waren früher wertvolle Lebensmittel, die die Familie im Winter gesund und relativ kostengünstig ernährten. Die gepflückten Äpfel wurden zu einem Teil weiterverarbeitet und zum Anderen eingekellert. Dabei waren das Schälen und schneiden der Äpfel echte Fleißarbeit.

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Hauswirtschaftliche Beschäftigung für Senioren im September

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Der Sommer geht langsam seinem Ende zu. Ja, Sie haben recht – Wenn wir aufs Wetter schauen, hat er noch gar nicht richtig begonnen. Trotzdem, es geht in Richtung September. Die Nächte werden merklich kühler und in dem ein oder anderen Windzug spürt man schon den Herbst. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Quitten und Holunder haben jetzt Saison. Für Ihre hauswirtschaftlichen Beschäftigungsangebote für Senioren haben wir heute vier Anregungen für Sie zusammengestellt, die gut in den Monat September passen.
Wir wünschen viel Spaß damit!

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4 Rezeptideen fürs Frühlingsfest, die sich gut mit Senioren umsetzen lassen

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Die meisten unserer Seniorinnen haben früher das ganze Buffet für Familienfeiern und Feste zuhause selbst vorbereitet. Zu den Klassikern gehörten unter anderem der Käseigel, Kartoffel- und Nudelsalate, Frikadellen und  Toast Hawai. Trotzdem es viel Arbeit und Vorbereitung war, haben die meisten ihre Gäste aber gerne verwöhnt. Für Ihr Frühlingsfest im Seniorenheim finden Sie bestimmt die eine, oder auch den einen, oder andere(n) Freiwillige(n), die Ihnen gerne bei den Vorbereitungen helfen. Das gemeinsame Vorbereiten steigert das Gemeinschaftsempfinden und viele der Senioren haben das für uns alle wichtige Gefühl, gebraucht zu werden. Das fertige Produkt in den Händen ist das besten Zeichen für das Selbstwertgefühl, etwas geschafft zu haben.
Wir haben daher vier Rezeptideen für Sie vorbereitet, die sich gut mit Senioren bei den Vorbereitungen für ein Frühlingsfest umsetzen lassen.

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3 kleine Häppchen für die Karnevalsfeier vorbereiten: Leicht mit Senioren umsetzbar

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Neben Salzgebäck, Schaumküssen, Berlinern und Mutzenmandeln werden kleine Häppchen an Karnevalsfeiern gerne angenommen und bieten eine frische Alternative.
Wir haben 3 Vorschläge für kleine Häppchen für Sie zusammengestellt, die Sie mit den Senioren gemeinsam ohne großen Aufwand für die Karnevalsfeier vorbereiten können.

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Alkoholfreie Erdbeerbowle: Für Festlichkeiten im Altenheim

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Hausgemachte Erdbeerbowle mit frischer Limette

Zutaten

600 g Erdbeeren
1 Liter Apfelsaft
1 Bio-Limette
2 Liter Limonade (Holunderblüte zum Beispiel von Sinziger oder Bionade)

Zubereitung

Erdbeeren in die gewünschte Größe schneiden. Die Limette in Scheiben schneiden. Erdbeeren und Limettenscheiben mit Apfelsaft aufgießen. Einige Stunden ziehen lassen. Direkt vor dem Genuss mit der Limonade aufgießen.

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Tortenboden mit Erdbeeren: Ein biografieorientiertes Rezept

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Erdbeerkuchen mit Minze auf rustikal Holz.

Zutaten

4 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Backpulver
500 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss

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Erdbeermarmelade: Für den Verkauf auf dem Sommerfest herstellen

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erdbeermarmelade-fuer-basar

Zutaten

1kg Erdbeeren
1 Bio-Zitrone
1 Tüte Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in einen Topf geben. Die Erdbeeren pürieren. Den Saft der Zitrone hinzugeben und mit dem Gelierzucker (nach Anleitung des Herstellers) aufkochen. Die Erbeermarmelade heiß abfüllen, die Gläser schließen und auf den Kopf stellen.

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