Zutaten:

500g Weizenvollkornmehl,

50g gehackte Haselnüsse,

50g gehackte Walnüsse,

50g gehackte Mandeln,

2 TL Salz,

2 EL Apfelessig,

1 Würfel Hefe,

450ml lauwarmes Wasser

 

Zubereitung:

Die Hefe im Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und den Teig gut verrühren. In eine gefettete Kastenorm füllen und in den kalten Ofen stellen (der Teig benötigt keine Gehzeit). Den Backofen auf 200 Grad (Ober/Unterhitze) stellen und das Brot 65 Minuten backen.

 

Das Rezept ist ursprünglich Teil der Aktivierungsstunde “Unser täglich Brot…”.