Exklusiv: Biografiekarten zu Gerichten “DDR-Jägerschnitzel”
Manche Gerichte erzählen ein ganzes Stück Zeitgeschichte. Das DDR-Jägerschnitzel gehört für viele Menschen eindeutig dazu. Eine dicke Scheibe Jagdwurst, paniert und goldbraun gebraten, dazu Spiralnudeln und eine fruchtige Tomatensoße. Für zahlreiche Seniorinnen und Senioren ist das mehr als nur ein Mittagessen. Es ist eine Erinnerung an Betriebskantinen, Schulspeisung oder den Duft aus der eigenen Küche.
In unserem Beitrag finden Sie eine Biografiekarte im DIN-A4-Format zum Ausdrucken. Die Vorlage ist so angelegt, dass Sie das Blatt mittig falten können. Dadurch entsteht eine praktische Karte im DIN-A5-Format. Auf der Vorderseite sehen Sie ein großes, gut erkennbares Bild vom DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße. Das Motiv weckt sofort Assoziationen und bietet einen niedrigschwelligen Gesprächseinstieg. Wenn Sie die Karte nach dem Falten laminieren, können Sie sie dauerhaft und immer wieder einsetzen.
Im Inneren entdecken Sie unter der Überschrift Erzählen Sie doch mal ausgewählte biografische Fragen rund um dieses typische Gericht.
Besonders lebendig wird die Biografiearbeit, wenn Sie das Thema praktisch begleiten. Vielleicht planen Sie eine Kochaktion und bereiten gemeinsam panierte Jagdwurst mit Nudeln zu. Vielleicht steht das Gericht auf dem Speiseplan Ihrer Einrichtung und Sie greifen diesen Anlass bewusst auf. Der vertraute Geschmack und der typische Geruch verstärken die Erinnerungsarbeit auf ganz natürliche Weise. Selbstverständlich immer abgestimmt auf Vorlieben, Verträglichkeiten und biografische Hintergründe der teilnehmenden Personen.
Gerade für Menschen mit Demenz kann ein so markantes Alltagsgericht Sicherheit und Zugehörigkeit vermitteln. Das DDR-Jägerschnitzel ist eng mit einer bestimmten Lebensphase verbunden und eignet sich daher hervorragend als Gesprächsanlass im Rahmen der Biografiearbeit.
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