Aktivierungen im Frühling. Die schönsten Erdbeerrezepte

Sie gehören einfach zum Frühling dazu – die Erdbeeren. Mit Erdbeeren kann man in der Seniorenarbeit schöne Aktivierungen und Spiele anbieten, die die Wahrnehmung anregen und unsere Sinne aktivieren. Die kräftige Farbe, ihr Duft und die klassische Form der Edbeeren machen sie zu einer einzigartigen Frucht, die auch fast jeder der heute älteren Menschen früher im eigenen Garten angebaut hat.
Neben all den Beschäftigungsideen und Spielen sind es aber auch eben die Rezepte und die veschiedenen Zubereitungsvarianten, die den Hauptteil der biografischen Arbeit rund um Erdbeeren ausmachen sollten – so, wie die Senioren es von früher kennen.
Wir haben sechs Vorschläge mit verschiedenen Rezepten mit Erdbeeren für Sie zusammengestellt, die sich für das Zubereiten in Seniorengruppen eignen. Wie in anderen hauswirtschaftlichen Angeboten auch, können die verschiedenen Aufgaben in gemischten Gruppen an einzelne Teilnehmer verteilt werden, so kann jeder individuell und mit Erfolg an der Zubereitung teilhaben. Fitte Seniorengruppen organisieren sich oft selbst und benötigen weniger Hilfe. Man sollte jedoch trotzdem ein Auge darauf haben, damit die Aufgaben ungefähr gleich verteilt sind und jeder einen “wichtigen” Part bei der Zubereitung übernimmt.

Aktivierungen im Frühling. Die schönsten Erdbeerrezepte

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Baiser
Neben Erdbeeren hat auch der Rhabarber bis Mitte Juni Saison. Die Mischung aus süßen Erdbeeren und dem leicht säuerliche Rhabarber schmeckt besonders gut. Viele kennen bestimmt die Zubereitung eines klassischen Baisers – lassen Sie sich von den Senioren beraten. Und wer kann noch Baiser von Hand schlagen?

Alkoholfreie Erdbeerbowle
Erdbeerbowle gehört zu den Klassikern auf Sommerfesten – früher wie heute. Wir haben ein einfaches Rezept ohne Alkohol gefunden, dass sich leicht zubereiten lässt und eine wahre Erfrischung ist. Wer auf den Alkohol nicht verzichten möchte kann natürlich auf klassische Rezepte mit Schuss zurückgreifen. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass der Alkohol aber gar nicht vermisst wird…

Klassische Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade – am besten beginnt man mit einer Erzählrunde, in der die Senioren ihre Erinnerungen, Zubereitungstipps und Rezepte untereinander austauschen können. Dann wird gemeinsam geschnibbelt und eingekocht. Bei einem gemeinsamen Frühstück schmeckt die selbstgemachte Marmelade an besten!

Erdbeer-Joghurt-Quark
Diese Nachspeise lässt sich auch ganz einfach nachmachen und wird erfahrungsgemäß sehr gerne gegessen. Sie kommen mit wenigen, gesunden Zutaten aus und können die Senioren gut in die Zubereitung integrieren.

Grießcreme mit Erdbeeren
Wenn Grießpudding (hier Grießcreme genannt) auf dem Tisch steht, weckt das die Kindheitserinnerungen mehrerer Generationen. Auch hier kann man bewusst die Gedanken der Senioren aufnehmen und Gespräche unter den Teilnehmenden anregen.
In diesem Rezept wird der Grießpudding wie früher selbst gemacht. Auch diese Nachspeise kann gemeinsam verzehrt werden.

Erdbeer-Biskuitrolle
Zum Schluss noch ein Rezept für Erdbeer-Biskuitrolle für fittere Gruppen. Gestalten Sie im Anschluss (nach ausreichender Kühlzeit) eine gemütliche Kaffeetafel und genießen sie den frischen Kuchen gemeinsam. Tauschen Sie weitere Rezepte für Erdbeerkuchen aus…

Rezepte für das Kochen mit Seniorengruppen und Tipps für die Umsetzung von hauswirtschaftlichen Angeboten mit demenziell erkrankten Menschen finden Sie auch in dem Buch “Was früher auf den Tisch kam… Kochen mit Demenzkranken” vom Verlag an der Ruhr. Passend dazu haben wir ein interessantes Interview mit der Autorin Regine Stoltze veröffentlicht, dass wir Ihnen an dieser Stelle noch einmal in Erinnerung rufen möchten. Das komplette Interview können Sie sich hier ansehen.

*Rezepte*